Valérie Stoll (Massérac)

Bonnes herbes

Une simple inspiration dans la boutique des Jardins de Koantiz emplit

de bonnes odeurs fleuries et agréables. Sur les étagères, des bocaux d’herbes en tout genre pour faire de décoctions ou des tisanes comme Bison futé. « Bon pour la circulation sanguine », explique Valérie Stoll, l’herboriste qui fabrique elle-même, à partir de sa propre cueillette,

les herbes, les tisanes et cosmétiques qu’elle propose à la vente.

Installée depuis quatre ans à Massérac dans une ancienne exploitation laitière, elle va cueillir toutes les plantes et les herbes dont elle a besoin,

sur son propre domaine ou sur d’autres terres certifiées bio qu’elle a l’autorisation de butiner. Elle transforme tout sur place.

Sa conversion à l’herboristerie vient d’une révélation : artiste plasticienne, elle travaillait sur un projet à base de pigment et de papier. Elle découvrit alors des recettes anciennes dans un cahier d’herboristerie : « J’ai été frappée par l’oubli de ce savoir. On ne sait plus se soigner avec les plantes, on a oublié que ce territoire était une région à plantes médicinales. »

Son projet mûrit. Elle apprend à connaître le corps et les plantes

et essaie de transmettre ses connaissances. Il a fallu convaincre

des banques et la profession agricole de sa crédibilité. 

Depuis son installation, elle ajoute progressivement de nouvelles palettes aux Jardins de Koantiz : ferme pédagogique, centre

de bien-être, chambre d’hôtes… « Je crois que je m’ennuierais avec une seule activité. »

Les jardins de Koantiz, koantiz@gmail.com ou 02 40 87 70 73

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